柑橘の美味しさは、「甘い・酸っぱい」だけじゃない！　飛田柑橘園の季彩オイル【バジル】　フレーバーオイル

神奈川県湯河原の季節の農産物の風味を楽しめるフレーバーオイル「飛田柑橘園の季彩オイル」。みかんなどの柑橘の栽培が盛んな湯河原の土地柄に着目し、それぞれの季節で収穫される多種の柑橘から香りと味を抽出。それをオリーブオイルに溶け込ませることで、こちらの商品が誕生しました。季節の旬の素材を使用するため、季節ごとに製造・販売できる数や種類は限られますが、年間で20~25種のフレーバーオイルを展開しています。種類としては、レモンやゆず、いよかん、せとか、橘などを揃えております。

料理の最後に「風味」と「コク」づけとして使ったり、サラダやトーストにドレッシングやジャム代わりとしても使えます。うどんや素麺にもぴったりです。